Existen 2 principales “ramas” u orígenes de la palabra Té: 

• A principios del siglo XVII los Portugueses obtienen el permiso del emperador Chino de comerciar con ellos en el puerto de Macao, su principal objetivo eran las sedas, brocados y especies, pero pronto se dan cuenta del valor que ellos le dan al Té, y lo comienzan a llevar al puerto de Lisboa, desde donde la Compañía Holandesa de las Indias Orientales lo lleva a los puertos de Francia y Holanda.  En este puerto se hablaba el dialecto Cantonés, en el que al Té se le dice “Ch’a”. 
• También por esa época los Holandeses establecen comercio con China a través del puerto de Java ( Hoy Indonesia)  en donde comerciaban con  barcos Chinos del puerto de Amoy, ellos  hablaban el  dialecto “Minan” en el que a la misma planta se le llamaba  “T’e”.

Entonces los países que comerciaban con los Holandeses (prácticamente toda Europa) adoptaron la palabra T’e (en diversas derivaciones) para llamar a la bebida preparada con Camellia Sinensis...

El próximo 1 de Febrero comienza el año nuevo lunar (o año nuevo Chino) en esta ocasión toca al Tigre de Agua el protagonismo del año.

Este año promete ser uno lleno de sorpresas y peligro (ya que es la naturaleza del animal) por lo que hay que ser cautelosos y prestar atención, tomar decisiones bien pensadas será lo mejor para todos los 12 animales del zodiaco Chino, aunque algunos animales deben prestar más atención.

A diferencia del año que termino (Búfalo de metal) en el que todo giró alrededor del trabajo duro y el pragmatismo, (piénsalo, el mundo se vio regido por muchas restricciones, prohibiciones y órdenes, cosa que nadie lo disfrutó, pero la mayoría hicimos caso ya que era necesario.)

Este año del tigre las energías son completamente diferentes, el tigre es un animal de mucho coraje, fuerza y habilidad para “no hacer nada” más que disfrutar. Mas sin embargo es rápido en caso de ser necesario “moverse”. Por otro lado el elemento agua promueve la sensibilidad, la creatividad...

Ahora que comienza el año muchos de nosotros nos hemos propuesto bajar de peso, si no por belleza, por salud, y es que es bien sabido que estar en el peso ideal no sólo nos hace vernos mejor sino que nos sentimos mejor, más ligeros, con más energía y lo más importante cuidamos nuestra salud, desde el sistema cardiovascular hasta las articulaciones.

Hay infinidad de dietas y recetas para lograrlo, hace tiempo se puso de moda la del Té “Ulong”.  Yo la vi pasar con escepticismo porque sabía que hay otros Tés más efectivos para este propósito. Ya después investigando más, vi que existen estudios acerca de las infusiones hechas con la Camellia sinensis, es decir con el Té de cualquier tipo (blanco, verde, ulong, negro y pu erh), que sustentan el hecho de que el tomar Té hace que nuestro cuerpo queme más calorías debido a los flavonoides presentes en él.

Por otro lado contiene algo de cafeína, que es sabido que acelera también la quema de calorías, y por si ...

A fines del 2020 se nos ocurrió crear una lata conmemorativa de ese año tan difícil y extraño, el primer año de la pandemia mundial que aún estamos atravesando en este 2022.

Nos basamos en una tradición japonesa llamada Fukubukuro, que significa “bolsa de la suerte” estas bolsas se compran y regalan a principios de año y no se sabe qué contienen. La tradición comenzó a fines del periodo Meiji (1912) en la famosa tienda departamental Matsuya, con la idea de poner en la bolsa artículos desconocidos y sorpresa con la seguridad, de que lo que pagaste por ellas es mucho menos de lo que hubieras pagado por la suma de su contenido.

Esta tradición la combinamos con la costumbre de los 12 deseos para el año (uno por cada mes), con nuestro amor por el té y una hermosa idea del efecto wow: “la vida es mejor agradeciendo”. Entonces resultó una lata con 12 artículos (incluyendo tés) y la dinámica de apuntar las cosas que agradeces a lo largo de tu año.

Este 2022 no podía faltar la LTT cuyo diseñ...

En mayo de este año en la región de Yunnan China se vivieron unas semanas extraordinarias ya que una manada de 14 elefantes se movió más de 500 km de su hábitat protegido y se aventuró entre poblados hasta llegar muy cerca de donde tiene su planta productiva nuestro proveedor.

Los elefantes Asiáticos llegaron casi a desaparecer de esta región, en los 80s había tan solo un centenar de ellos, pero el gobierno se dio a la tarea de protegerlos creando 11 zonas especiales para ellos y ahora hay más de 300 de ellos viviendo tranquilos en esta remota área de China que colinda con Myanmar, Laos y Vietnam. De hecho viven muy cerca de Xishuangbanna la zona donde se cree se originó la Camellia Sinensis ( la planta del té) y donde aún se encuentran muchos árboles silvestres de nuestro amado Té.

En cuanto se vieron a los elefantes cerca de un poblado se movilizaron más de 1,300 personas, 330 vehículos oficiales y camiones de basura, además de 11 drones que los seguían 24/7 para evitar posible...

Hola amantes del té, en esta temporada todos tenemos entre nuestros propósitos estar más saludables, desintoxicar nuestro cuerpo y por qué no, bajar los kilitos, antes de las fiestas decembrinas.

Así que hoy les traigo la manera perfecta de lograrlo, ¿cómo? tomando pu erh.

El pu erh es un té especial cuya historia se remonta siglos atrás, es originario de China de la región Yunnan. Se originó cuando transportaban el té a lomo de mulas y caballos para lo cual lo prensaban, este té se guardaba en sótanos o cuevas por un mínimo de 5 años para que adquiriera de manera natural hongos y levaduras.

Actualmente podemos encontrar pu erh añejado de la manera tradicional o “acelerado” que es cuando se inocula con dichos hongos y levaduras.
Como saben el té es rico en Flavonoides, catequinas y teaflavinas que son antioxidantes que nos ayudan a que las células no envejezcan tan rápido, tiene propiedades antibacteriales y desinflamantes lo cual ayuda a prevenir muchas enfermedades, también ayuda a...

Hace poco durante una conferencia, me hicieron esta pregunta y no es nada fácil de contestar, lo primero que se me ocurre es: “el que más te guste a ti” y aunque esta afirmación tiene mucho de cierto, no es completamente acertada. 

Pasa lo mismo que con los vinos, en un país en el que no estamos acostumbrados a tomarlo a diario, nuestra cultura de esta bebida es muy limitada y a medida que probamos y educamos nuestro paladar, nuestro gusto por los vinos va cambiando a vinos mejor elaborados, nuestro gusto evoluciona y lo que hace tiempo nos parecía muy bueno, ahora no tanto; nos damos cuenta de que hay mejores vinos.

Con el té tenemos aún más desventaja ya que lo tomamos mucho menos, basta decir que hasta hace 15 años muy pocas personas habían probado un té blanco o un ulong, ¡mucho menos un pu erh añejado!.

De hecho, pocos mexicanos saben que sólo estas dos bebidas (vino y té) educan nuestro paladar, así que mientras más probemos de ambos (de una manera consciente y analítica), mas...

En este día que nos concientizamos acerca del cáncer de mama que a tantas mujeres aqueja, es importante informarnos que alternativas de prevención tenemos.

Obviamente la primera y más importante es la auto observación, hay infinidad de artículos escritos acerca de este tema, como y cada cuando “explorar” tus senos para notar cualquier protuberancia, bolita, cambio de color, lunares o manchas y cambios de textura en los mismos que pueden ayudarte a detectarlo a tiempo y quizás hasta salvar tu vida.

Además, es evidente que hay ciertas cosas que nos ayudan a que no aparezca o bien a que su proliferación se reduzca, entre ellas el tomar té.

Esta planta con maravillosas propiedades y sabores nos brinda unos poderosos antioxidantes llamados “catequinas” que se han estado estudiando por décadas para determinar si es o no un coadyuvante en la prevención del cáncer; y aunque no se han llegado a conclusiones categóricas de su ayuda, si hay bastante estudios que parecen indicar que si ayuda a ...

Este término fue acuñado por el doctor Rumano Dr. Conreliu E. Guirgea en los años setentas del siglo pasado.

La palabra Nootrópico se forma de 2 palabras Nous = mente y Trópos = movimiento, de ahí que su significado sea algo que “mueve la mente”.

Él especificó que un nootrópico debía:

1)      Mejorar la memoria y la capacidad de aprendizaje.

2)      Ayudar al cerebro en condiciones disruptivas.

3)      Protegía a las neuronas de ataques físicos y químicos.

4)      Intensifica la eficacia de comunicación entre las neuronas.

5)      No tuviera efectos secundarios (o mínimos).

Existen drogas sintéticas con este poder pero también alimentos que contienen en cierta medida esta propiedad de estimular la memoria y elevar ciertas funciones mentales como la cognición, inteligencia, creatividad, motivación, atención y concentración. Se cree que éstos funcionan al alterar la disponibilidad de suministros neuroquímicos en el cerebro (neurotransmisores, enzimas y hormonas) mediante la me...

México ocupó en el 2020 el sexto lugar con más personas que sufren de diabetes, según el reporte de la federación mundial de la diabetes. De ahí que mucha gente busque remedios para curarla o prevenirla en nuestro país.

Sin pretender que el Té sea el remedio mágico, si me gustaría hablar un poco de sus beneficios contra esta enfermedad tan común hoy en día y que puede ser mortal si no se cuida adecuadamente.

En el 2005 se publicó un artículo en el United Press International, acerca de estudios en ratones diabéticos y que sugiere que puede ayudar también a humanos, el artículo dice:

EL TÉ VERDE Y EL TÉ NEGRO COMBATEN LA DIABETES

El Té Negro es tan bueno como el Té Verde en reducir los niveles de azúcar y en inhibir las cataratas en ratones diabéticos, dijeron investigadores este martes.

El estudio hecho en la Universidad de Scranton en Pennsylvania, encontró que ambos Tés reducen los niveles de glucosa y otras complicaciones diabéticas, como las cataratas, durante unas pruebas de 3...