Hace unos meses recibimos de parte de Fernando Gaitan (de Shaktea) y de su maestro Roy Fong  (de Imperial Tea Court) unas auténticas y hermosas teteras Yixing, que Roy diseñó hace algunos años y que mandó hacer en China. 

A este tetera le llamamos “Tetera Xiu” ya que su significado es “lujosa, elegante y hermosa” y es que esta tetera concentra en su forma y manufactura todas esas cualidades.

Tetera Xiu Arcilla Yi Xing 120 ml

Pedí a Fernando que me platicara más de ella y fue el mismísimo Roy Fong quien me mandó un mail explicando que cuando abrió sus tiendas de Té una de las cosas más importantes para él fue decidir qué tetera iba a usar para introducir a la gente al arte del “Gong Fu Cha” fue así como llegó a hacer un diseño propio, del cual ha vendido un millar a los largo de los años.

Esta tetera se basó en un diseño clásico llamado Shui Ping Hu, este diseño originalmente tiene un cuerpo más alto y una abertura más pequeña, es usado para introducir mucho Té en la pequeña tetera ...

Esta hermosa flor de color rojo que tomamos en México en infusión fría como “agua de Jamaica” es originaria de África Tropical  (desde Egipto y Sudan , hasta Senegal). Su nombre científico es Hibiscus Sabdariffa, hay más de 150 clases de hibiscos y todos pertenecen a la  familia de las malváceas. Actualmente se cultiva principalmente en China, Tailandia y en México también.

Los Hibiscos son símbolos de abundancia, bienestar y alegría en muchos países del mundo, es una flor grande fácil de relacionar con el trópico, específicamente la  sub especie Sabdariffa es de color rosado aunque rara vez la vemos así.

Lo que se usa de la flor con los cálices, que se recolectan cuando tienen un color rojo casi vino, se deshidratan y es lo que le da su lindo color rojo intenso a las bebidas preparadas con ellas.

Muchos países del mundo la toman, por ejemplo en Senegal y Mali se le considera la bebida nacional a una infusión azucarada de esta flor llamada Bissap , en trinidad y Tobago la m...

¿Qué es la Leche Dorada o Golden Milk?

Hace algún tiempo se comenzó a oír y pedir en México la famosa “Golden Milk” o Leche Dorada, pero muchos desconocen qué es o para qué sirve. En EURO TE la acabamos de introducir en nuestro catálogo de productos, así que nos interesa mucho que la conozcas:

Es una mezcla de cúrcuma molida con especias que se hace y toma desde hace mucho en India, ya que es parte de su medicina ayurvédica* y la preferida de los yoguis principalmente por sus beneficios a nivel articular.

La cúrcuma es una raíz parecida al jengibre pero con un color más naranja, contiene diferentes  ingredientes activos como la “curcumina”, ésta tiene propiedades antioxidantes, antibióticas y desinflamatorias, por ello se usa para tratar trastornos articulares como la artrosis, artritis, bursitis, etc.

A nivel ayurvédico se considera que la cúrcuma equilibra los 3 Doshas** (Vata, Pitta y Kapha).

La Leche Dorada de EURO TE contiene: Cúrcuma, canela, jengibre, cardamomo, clavo y p...

(inmunitario = ‘perteneciente o relativo a la inmunidad’). 

Continuaremos  revisando varios ingredientes que se cree ayudan al sistema inmumitario además de tener otras funciones muy valiosas y veremos que tes o tisanas de Euro te las contienen: 

CAMPANITA AZUL

Es una flor de Tailandia rica en antocianinas que son las que le dan su color ( y a todas las moras rojas, violetas o azules)

1. Su color se lo dan las antocianinas ( son flavonoides, antioxidantes) con propiedades para mejorar la visión y se cree que ayuda a evitar la diabetes tipo 2. 
2. No contiene cafeína (ni ningún estimulante nervioso).
3. Analgésica.
4. Incrementa la producción de colágeno que ayuda a mejorar la elasticidad de la piel.
5. Aumenta la energía para aquellas personas que tienen fatiga crónica.
6. Anti-Depresiva y ansiolítica  Parece poseer ambas cualidades, reduce el stress.
7. Es nootropica: Los nootrópicos, también conocidos como drogas inteligentes, estimulantes de la memoria y potenciadores cognitivos,  e...

En esta difícil situación que está viviendo todo el mundo es más que nunca necesario nutrir nuestro cuerpo con alimentos y bebidas que nos ayuden a fortalecer nuestro sistema inmunitario, para poder así combatir virus y bacterias y en caso de contraerlas atacarlas más eficientemente.

Es por eso que me di a la tarea de investigar más a fondo qué ingredientes tenemos en nuestros tés y tisanas que puedan ayudarte a lograr esto. 

CAMELLIA SINENSIS (TÉ)

Primero que nada está nuestra querida planta la “camellia sinensis” de donde provienen todos los colores del té (blanco, verde, ulong, amarillo, negro y pu erh)

Esta planta ha sido estudiada por muchos años y se ha encontrado que las personas que toman té “transforman” las células T de su sistema inmunitario en células más fuertes y saludables que aumentan la producción de interferón* lo cual se traduce en una mejor respuesta en la lucha contra enfermedades e infecciones.

Un estudio de la universidad de Harvard reveló que si se toman 6 ...

La arcilla Zisha es una arcilla muy famosa proveniente de China que se utiliza para hacer teteras y utensilios para la preparación de té y otras artesanías utilitarias y decorativas. Su nombre significa literalmente “arena púrpura”.

Esta arcilla difiere de otras debido a sus componentes: cuarzo-mica y caolín con un alto contenido de óxido de hierro, diferenciándose de otras arcillas del tipo de caolín que dan ese color rojizo característico a las arcillas que lo contienen. En el caso de la arcilla Zisha este caolín le da su resistencia al fuego y su cualidad similar a la roca, la presencia de la mica en la arcilla probablemente le da su textura rugosa y arenosa. Se hornea de 1,100 a 1,200 ° C en una atmósfera oxidativa, a esa temperatura la mayoría de las arcillas rojas se vitrificarían y perderían su porosidad, sin embargo, en el caso de la arcilla Zisha (por su alto contenido de caolín) aún horneando a 1,200°C ésta conserva cierta porosidad (aproximadamente un 2%).

La arcilla Zisha...

Tenemos entre nuestros nuevos productos uno llamado así, pero ¿cómo puede ser el Matcha Azul? Si para ser Matcha debe provenir de la planta del té “Camellia Sinensis” ¡quees verde!

Bueno, pues en realidad este polvo fino azul, NO ES MATCHA, pero es como se le nombra en todo el mundo, por eso decidimos ponerle así, aunque sabemos que en realidad no es Matcha, sino sólo “similar al Matcha” en su forma y usos.

Este polvo es obtenido de la "Campanita Azul” (Blue Butterfly Pea Flower) cuyo nombre científico es Clitoria Ternatea, es originaria de Tailandia y tiene propiedades muy diferentes a las del Matcha, veamos cuales son:

• NO CONTIENE CAFEÍNA (Ni ningún estimulante nervioso).
• SU COLOR SE LO DAN LAS ANTOCIANINAS (Que son flavonoides, antioxidantes) con propiedades para mejorar la visión, y se cree que ayuda a evitar la diabetes tipo 2.
• SUS ANTIOXIDANTES AYUDAN AL SISTEMA INMUNE
• TIENE PROPIEDADES ANALGÉSICAS.
• INCREMENTAN LA PRODUCCIÓN DE COLÁGENO, que ayuda a mejorar la elasticida...

Este 25 de Enero se celebra el Año Nuevo Chino, que con sus mas de 1,370 millones de habitantes, la convierten  en una de las más grandes del mundo.

Esta ocasión toca al animal Rata ser el protagonista del año, y aunque no sea un animal muy amado por la mayoría de nosotros, los chinos lo relacionan con la inteligencia, el temperamento, la tenacidad y el talento. Los nacidos bajo este signo se consideran brillante y exitosos, apasionados y constantes, una vez que se marcan un objetivo no descansan hasta cumplirlos.

El elemento del año es el Metal, que está relacionado con la cosecha y la bonanza, por ello se prevé que quien ha sembrado y trabajado en proyectos en años anteriores vean su recompensa en este año.

Por el lado negativo se verán posiciones radicales (más de las que hemos visto este año en nuestro país y en otros como EUA )  Así que tendremos que ser cautos para no comenzar peleas o discusiones por diferentes puntos de opinión.

En Euro te tenemos una gran selección de tés ...

Esta pregunta me la han hecho en varias ocasiones y SI, si podemos evitarla o reducir la resaca que nos da el ingerir bebidas alcohólicas.

En esta temporada de posadas, brindis y fiestas ten a la mano varios litros de Euro te.

Te explico diferentes maneras de lograr este beneficio:

• Haz cócteles con el sabor de té* Euro te de tu preferencia, puedes encontrar algunas recetas de cócteles en nuestra sección de recetas. El usar té en lugar de refresco o jugo como mezclador de un cóctel evita en gran medida la aparición de la cruda al siguiente día. Este beneficio ya lo conocían los chinos desde la dinastía Tang en el siglo VII al X (época de un famoso poema llamado “de la pagoda” en el que al final se lee “él te…. Y evita la resaca". 

• Toma té* después de cada bebida o cóctel que te prepares (te recomiendo llevarlo frió en alguna botella o termo) Esto te hidratará y evitara que presentes el odiado dolor de cabeza posterior.

• Toma té pu erh en cuant

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En animales se ha comprobado su eficiencia para inhibir el crecimiento de células cancerosas, se cree que se debe a su  poder inmuno-estimulante y antioxidante (rica en polifenoles, vitaminas con poder antioxidante (C, A, E) con glicosinolatos, taninos y saponinas).

• Ayu...