Aunado a esto, las redes se han visto inundadas de recetas con matcha —especialmente el popular matcha latte—, mientras chefs, reposteros, health coaches e influencers comparten preparaciones que van desde postres y chocolates hasta bebidas funcionales. Todos parecen coincidir en algo: el matcha no solo está de moda, sino que además es valorado por sus beneficios, ya que al consumir la hoja entera se obtienen todas las propiedades de la planta.
En resumen, ¡el matcha es lo de hoy!
El problema —por llamarlo de algún modo— es que, en este mundo de información rápida y accesible, abunda la desinformación. Vamos replicando en redes, con amigos y familiares, aquello que tomamos por cierto y creemos saber, simplemente po
La escasez del matcha
Jun 01, 2025
Frutas, Flores y Bienestar
Apr 24, 2025
En EURO TE clasificamos las Tisanas Frutales en 2 grupos: Clásicas y Bajas en acidez.
Por lo general las Tisanas Frutales Clásicas incluyen entre sus ingredientes estos 3 elementos:
- Jamaica (o flor de hibisco), que le aporta a la tisana color y acidez, además de sus propiedades antioxidantes, diuréticas, antiinflamatorias y digestivas.
- Escaramujo (o rosa mosqueta), que también le da acidez y un aporte importante de vitamina C.
- Manzana (roja o amarilla), la encontramos normalmente deshidratada, aporta vitaminas y minerales además de dulzor.
Las Tisanas Frutales Bajas en acidez, no contienen n
...Afternoon Tea
Mar 31, 2025
Sabías que el Té transformó la historia de Inglaterra?
Descubre cómo pasó de ser un lujo real a una tradición británica. Nuestra Tea Master, Olivia Medina, te lo explica todo en un video exclusivo.
Olivia Medina
Tea Master, EURO TE
Infusiones y Cortisol
Mar 31, 2025
Infusiones para disminuir el cortisol
Mucho hemos oído del cortisol, que si es bueno, que si es malo, que hay que bajarlo, en fin, es un río de información y no siempre sabemos si es cierta o no.
Primero tenemos que entender ¿qué es el cortisol? El cortisol es una hormona que producen nuestras glándulas suprarrenales (que están arriba de nuestros riñones) cuando nuestro cuerpo está estresado, interviene en nuestro metabolismo, en el sistema inmune y ayuda a aumentar nuestros niveles de glucosa en la sangre (lo que ayuda a que tengamos más energía para movernos, o correr, en caso de emergencia).
Es súper necesaria para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y sobre todo cuando en realidad necesitas “moverte” para no morir. Pero el problema es que nuestro estilo de vida citadino moderno nos mantiene en estado de estrés más de lo normal o deseado, y esto puede alterar nuestro ciclo de sueño, metabolismo, sistema inmune y muchas cosas más descompensando nuestro “buen funcionamiento”
Té y Salud
Jan 21, 2025
Ampliando un poco la información que te compartí en el artículo “El Té, una fuente de salud”, que puedes encontrar en este mismo blog, quisiera platicarte de más beneficios que nos aporta nuestra querida Camellia sinensis.
Té para darnos energía y mejorar nuestra atención
Uno de los componentes más controvertidos de nuestro Té es la cafeína, ésta se encuentra en más de 60 plantas (conocidas hasta el momento). Se le llama cafeína porque la descubrió Friedrich Ferdinand Runge en 1819 precisamente en el café, de ahí su nombre.
Es interesante saber que este alcaloide es parte de la familia de las metilxantinas (alcaloides que estimulan el sistema nervioso central), que también incluye a la teofilina (presente en el Té negro) y a la teobromina (presente en el cacao), aunque todas son de la misma familia nos “afectan” de diferente forma.
Cafeína
Se absorbe fácilmente ya que la molécula está “libre” y pasa a nuestro torrente sanguíneo de manera rápida y eficaz, por eso un café carg
...Año Del Dragón 2024
Feb 23, 2024
El Año Nuevo Chino comienza el 10 de Febrero, en esta ocasión le toca al majestuoso Dragón gobernar el año, como recordarás además del animal (que son 12) hay 5 elementos: metal, tierra, agua, fuego, madera, ¡por lo que el zodiaco completo tarda 60 años en regresar al mismo animal con el mismo elemento! Yo nací en un año Dragon de madera, así que, ¡adivinaste, cumplo 60 años este 2024!
El dragón es un animal mítico (el único que no existe en nuestra tierra de todo el zodiaco), es símbolo de poder espiritual, fuerza, magia, buena fortuna y éxito, también representa sabiduría y misticismo. Este animal encarna a toda persona cuya fuerza es su mayor virtud, es símbolo de la energía Yang, es decir, de vitalidad, visión y vigor. Es un año para abrazar tu fuerza interior y penetrar en tu espiritualidad para conocer tu misión de vida, el año para “Ser” quien viniste a ser a esta tierra.
El elemento madera nos habla de nacimiento, nutrición, creatividad, longevidad, sabiduría, transformaci...
Nueva Colección Lewis Carrol
Sep 20, 2023
Este año decidimos lanzar 3 tés con latas conmemorativas con imágenes alusivas a "Alicia en el país de las maravillas" escrita por Lewis Carroll.
Este matemático, escritor y fotógrafo inglés nacido en Daresbury, Inglaterra el 27 de Enero de 1832, quien vivió mucho más que la mayoría de sus contemporáneos (casi 66 años ya que murió el 14 de Enero de 1898). Su verdadero nombre era Charles Lutwidge Dodgson.
Era diácono de la iglesia Anglicana y maestro de matemáticas, además de un prolífico fotógrafo, poeta y por supuesto escritor.
Su más celebre obra nació de un relato que improvisó para 3 niñas hijas del decano de la Christ Church, Henry Liddell, ellas eran Lorina de 13 años, Alice de 10 y Edith de 8. Frecuentemente llevaba a las niñas de picnic a orillas del río y en una de esas excursiones, el 4 de Julio de 1862 (según él mismo relata en su diario) se le ocurrió esta historia que llamaría “Las aventuras subterráneas de Alicia”. La historia gustó tanto a Alicia Liddell que le supl...
Los colores del Té
Sep 20, 2023
En esta ocasión hablaremos de los diferentes colores que puede tener el Té, cómo cambia el nombre que le damos en Occidente con respecto al de Oriente (China) y cómo es cada uno. No olvidemos que el Té proviene de una sola planta, la Camellia Sinensis y sólo la infusión de esa planta debe llamarse TÉ.
TÉ BLANCO
El Té menos procesado. Llamado así por el color de los brotes con que se elabora y por el pálido color de la infusión resultante, este Té es el que más antioxidantes contiene.
Existen 3 categorías básicas de Tés blancos, el que se hace sólo con hojas (Shou mei), el que se hace con hojas y brotes (Pai mu tan), y el que se hace sólo con brotes (Yin zhen).
De aromas florales y sutiles, se recomienda tomar solo o con alimentos neutros como galletas de mantequilla.
Se produce principalmente en China, específicamente en Fujian.
Tanto en Occidente como en China, se le llama Té blanco.
TÉ VERDE
Para lograr este Té, a las hojas de la Camellia Sinensis se les “escalfa” ligerament...
¿Qué es el chai?
Feb 10, 2022
Existen 2 principales “ramas” u orígenes de la palabra Té:
- A principios del siglo XVII los Portugueses obtienen el permiso del emperador Chino de comerciar con ellos en el puerto de Macao, su principal objetivo eran las sedas, brocados y especies, pero pronto se dan cuenta del valor que ellos le dan al Té, y lo comienzan a llevar al puerto de Lisboa, desde donde la Compañía Holandesa de las Indias Orientales lo lleva a los puertos de Francia y Holanda. En este puerto se hablaba el dialecto Cantonés, en el que al Té se le dice “Ch’a”.
- También por esa época los Holandeses establecen comercio con China a través del puerto de Java ( Hoy Indonesia) en donde comerciaban con barcos Chinos del puerto de Amoy, ellos hablaban el dialecto “Minan” en el que a la misma planta se le llamaba “T’e”.
Entonces los países que comerciaban con los Holandeses (prácticamente toda Europa) adoptaron la palabra T’e (en diversas derivaciones) para llamar a la bebida preparada con Camellia Sinensis...
Año Del Tigre 2022
Feb 04, 2022
El próximo 1 de Febrero comienza el año nuevo lunar (o año nuevo Chino) en esta ocasión toca al Tigre de Agua el protagonismo del año.
Este año promete ser uno lleno de sorpresas y peligro (ya que es la naturaleza del animal) por lo que hay que ser cautelosos y prestar atención, tomar decisiones bien pensadas será lo mejor para todos los 12 animales del zodiaco Chino, aunque algunos animales deben prestar más atención.
A diferencia del año que termino (Búfalo de metal) en el que todo giró alrededor del trabajo duro y el pragmatismo, (piénsalo, el mundo se vio regido por muchas restricciones, prohibiciones y órdenes, cosa que nadie lo disfrutó, pero la mayoría hicimos caso ya que era necesario.)
Este año del tigre las energías son completamente diferentes, el tigre es un animal de mucho coraje, fuerza y habilidad para “no hacer nada” más que disfrutar. Mas sin embargo es rápido en caso de ser necesario “moverse”. Por otro lado el elemento agua promueve la sensibilidad, la creatividad...
