Infusiones para disminuir el cortisol

Mucho hemos oído del cortisol, que si es bueno, que si es malo, que hay que bajarlo, en fin, es un río de información y no siempre sabemos si es cierta o no.

El Año Nuevo Chino comienza el 10 de Febrero, en esta ocasión le toca al majestuoso Dragón gobernar el año, como recordarás además del animal (que son 12) hay 5 elementos: metal, tierra, agua, fuego, madera, ¡por lo que el zodiaco completo tarda 60 años en regresar al mismo animal con el mismo elemento! Yo nací en un año Dragon de madera, así que, ¡adivinaste, cumplo 60 años este 2024!

El dragón es un animal mítico (el único que no existe en nuestra tierra de todo el zodiaco), es símbolo de poder espiritual, fuerza, magia, buena fortuna y éxito, también representa sabiduría y misticismo. Este animal encarna a toda persona cuya fuerza es su mayor virtud, es símbolo de la energía Yang, es decir, de vitalidad, visión y vigor.  Es un año para abrazar tu fuerza interior y penetrar en tu espiritualidad para conocer tu misión de vida, el año para “Ser” quien viniste a ser a esta tierra.

El elemento madera nos habla de nacimiento, nutrición, creatividad, longevidad, sabiduría, transformaci...

Este año decidimos lanzar 3 tés con latas conmemorativas con imágenes alusivas a "Alicia en el país de las maravillas" escrita por Lewis Carroll.

Este matemático, escritor y fotógrafo inglés nacido en Daresbury, Inglaterra el 27 de Enero de 1832, quien vivió mucho más que la mayoría de sus contemporáneos (casi 66 años ya que murió el 14 de Enero de 1898). Su verdadero nombre era Charles Lutwidge Dodgson.

Era diácono de la iglesia Anglicana y maestro de matemáticas, además de un prolífico fotógrafo, poeta y por supuesto escritor.

Su más celebre obra nació de un relato que improvisó para 3 niñas hijas del decano de la Christ Church, Henry Liddell, ellas eran Lorina de 13 años, Alice de 10 y Edith de 8. Frecuentemente llevaba a las niñas de picnic a orillas del río y en una de esas excursiones, el 4 de Julio de 1862 (según él mismo relata en su diario) se le ocurrió esta historia que llamaría “Las aventuras subterráneas de Alicia”. La historia gustó tanto a Alicia Liddell que le supl...

 En esta ocasión hablaremos de los diferentes colores que puede tener el Té, cómo cambia el nombre que le damos en Occidente con respecto al de Oriente (China) y cómo es cada uno. No olvidemos que el Té proviene de una sola planta, la Camellia Sinensis y sólo la infusión de esa planta debe llamarse TÉ.

TÉ BLANCO

El Té menos procesado. Llamado así por el color de los brotes con que se elabora y por el pálido color de la infusión resultante, este Té es el que más antioxidantes contiene.

Existen 3 categorías básicas de Tés blancos, el que se hace sólo con hojas (Shou mei), el que se hace con hojas y brotes (Pai mu tan), y el que se hace sólo con brotes (Yin zhen).

De aromas florales y sutiles, se recomienda tomar solo o con alimentos neutros como galletas de mantequilla.

Se produce principalmente en China, específicamente en Fujian.

Tanto en Occidente como en China, se le llama Té blanco.

TÉ VERDE

Para lograr este Té, a las hojas de la Camellia Sinensis se les “escalfa” ligerament...

Existen 2 principales “ramas” u orígenes de la palabra Té: 

• A principios del siglo XVII los Portugueses obtienen el permiso del emperador Chino de comerciar con ellos en el puerto de Macao, su principal objetivo eran las sedas, brocados y especies, pero pronto se dan cuenta del valor que ellos le dan al Té, y lo comienzan a llevar al puerto de Lisboa, desde donde la Compañía Holandesa de las Indias Orientales lo lleva a los puertos de Francia y Holanda.  En este puerto se hablaba el dialecto Cantonés, en el que al Té se le dice “Ch’a”. 
• También por esa época los Holandeses establecen comercio con China a través del puerto de Java ( Hoy Indonesia)  en donde comerciaban con  barcos Chinos del puerto de Amoy, ellos  hablaban el  dialecto “Minan” en el que a la misma planta se le llamaba  “T’e”.

Entonces los países que comerciaban con los Holandeses (prácticamente toda Europa) adoptaron la palabra T’e (en diversas derivaciones) para llamar a la bebida preparada con Camellia Sinensis...

El próximo 1 de Febrero comienza el año nuevo lunar (o año nuevo Chino) en esta ocasión toca al Tigre de Agua el protagonismo del año.

Este año promete ser uno lleno de sorpresas y peligro (ya que es la naturaleza del animal) por lo que hay que ser cautelosos y prestar atención, tomar decisiones bien pensadas será lo mejor para todos los 12 animales del zodiaco Chino, aunque algunos animales deben prestar más atención.

A diferencia del año que termino (Búfalo de metal) en el que todo giró alrededor del trabajo duro y el pragmatismo, (piénsalo, el mundo se vio regido por muchas restricciones, prohibiciones y órdenes, cosa que nadie lo disfrutó, pero la mayoría hicimos caso ya que era necesario.)

Este año del tigre las energías son completamente diferentes, el tigre es un animal de mucho coraje, fuerza y habilidad para “no hacer nada” más que disfrutar. Mas sin embargo es rápido en caso de ser necesario “moverse”. Por otro lado el elemento agua promueve la sensibilidad, la creatividad...

Ahora que comienza el año muchos de nosotros nos hemos propuesto bajar de peso, si no por belleza, por salud, y es que es bien sabido que estar en el peso ideal no sólo nos hace vernos mejor sino que nos sentimos mejor, más ligeros, con más energía y lo más importante cuidamos nuestra salud, desde el sistema cardiovascular hasta las articulaciones.

Hay infinidad de dietas y recetas para lograrlo, hace tiempo se puso de moda la del Té “Ulong”.  Yo la vi pasar con escepticismo porque sabía que hay otros Tés más efectivos para este propósito. Ya después investigando más, vi que existen estudios acerca de las infusiones hechas con la Camellia sinensis, es decir con el Té de cualquier tipo (blanco, verde, ulong, negro y pu erh), que sustentan el hecho de que el tomar Té hace que nuestro cuerpo queme más calorías debido a los flavonoides presentes en él.

Por otro lado contiene algo de cafeína, que es sabido que acelera también la quema de calorías, y por si ...