Existen 2 principales “ramas” u orígenes de la palabra Té:
Entonces los países que comerciaban con los Holandeses (prácticamente toda Europa) adoptaron la palabra T’e (en diversas derivaciones) para llamar a la bebida preparada con Camellia Sinensis, otros países que comerciaban con Portugal o directamente con China, adoptaron la palabra Ch’a.
Entonces encontramos las diversas maneras de llamarle a esta maravillosa planta divididas por el origen de la misma:
C’a | Chino Mandarín |
Ch’a | Chino Cantonés, de este vocablo derivó a:Cha: en portugués, persa, japonés.Shai: en árabe.
Ja: en tibetano. Chay: en turco. Chai: en ruso y en hindi. |
T’e | Chino(Minan) pronunciado tai, de este vocablo derivó a:Thee: en holandés.Tee: en alemán, en finés.
Té: en español. Te : en italiano. Te: en danés, noruego, sueco y malayo. Tea : en inglés y en húngaro. Thé: en francés. Teja: en letón. Ta: En coreano. Tey: en tamil. Thay: en cingalés. Thea: en lenguaje científico. |
Así pues la palabra “Chai”, es “Té” en Hindi y en Ruso.
Entonces ¿por qué le llamamos Chai a la bebida con Té, especies y leche?
Resulta que en la India inventaron esta bebida que se hace con Té negro fuerte, especies y leche de búfala, y le llaman Masala Chai que significa “mezcla de especies con Té”.
En Occidente se vende como “Chai” un concentrado de Té con especies (en liquido o en polvo) al que se añade leche o sólo agua (Caliente o fría). Esta bebida está adaptada al gusto del americano, más dulce y menos especiada que la original bebida india y por supuesto con menos Té. Incluso hay en el mercado “Chai Verde” o ¡chai sin cha! Ya que son mezclas de especies SIN TÉ.
Así como hay infinidad de recetas para hacer un mole, existen miles de recetas en la India para hacer esta bebida. Cada región o incluso familia tiene su receta, pero invariablemente el Masala Chai, es Té negro de gran cuerpo (Nilgiri o Assam) al que se le añaden especies y leche de búfala, que es más dulce que la de vaca.
Sin embargo si usted quiere preparar el auténtico Masala Chai, le sugerimos la siguiente receta:
O BIEN
2 cdta. Té Assam o Nilgiri
MÁS Las especies de su gusto
Preparación:
Añadir el Té al agua caliente dejarlo reposar 4-5 minutos, colar, añadir las leches.
Puede servirse con crema batida, espolvoreando canela con jengibre molido.
O bien espumar las leches y añadir el Té poco a poco para que tenga el efecto del capuchino.
¡Así que ya lo sabes cuando pides un “Té Chai” estás pidiendo un “Té, Té”, sólo que en 2 idiomas diferentes!
50% Complete
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.